Самса с Курицей Самоса эксперимент-тесто от Ресторан Дома
#самса#вкуснаявыпечка#самсаскурицей#самсаузбекская#самоса#рецептсамсы
🔰Самса́ или само́са — самостоятельное блюдо, схожее с пирожком, произвольной (квадратной, треугольной или округлой) формы с начинкой. Популярное блюдо в Южной, Юго-Восточной, Центральной и Юго-Западной Азии, на Аравийском полуострове, в Средиземноморье, Северной и Южной Африке. Имеется множество вариаций приготовления этого блюда.
Начинкой для самсы может служить приправленное луком и специями мелко нарезанное мясо, горох, чечевица, картофель и другие овощи. Тесто для самсы всегда пресное и часто слоёное. Среднеазиатская самса c мясом традиционно выпекается в тандыре, но есть и вариант самсы (обычно треугольной или квадратной формы), который готовят в электрических и газовых духовках. Приправой к самсе может служить столовый уксус или томатный соус с чесноком и зеленью.
Предлагаю вам рецепт теста-очень вкусно получилось,настолько хрустящее,вкус- как будто из баранины за счет Жиров🔅🔅🔅 и они же придали тесту -слоеное состояние...
🔰Рецепт:
яйцо-1
молоко-150
вода-150
соль,сахар -по вкусу(я положила по-1ч.л)
мука-700-900гр нужно контролировать по консистенции -больше или меньше-должно не липнуть к рукам,как на пельмени только-чуть мягче...
🔰И конечно можно замесить руками!!!
Промазка))
Жиры:
свинина-300
баранина-300
масло растительное-100
соль-0.5-1ч.л(для того чтоб дольше хранилось)-я разложила по мешочкам и заморозила,достаем при необходимости и пользуемся-вот и весь секрет 😉👍
🔰Начинка))
филе любого мяса
лук,соль и перец
специи -по вкусу
Больше рецептов на канале))
https://www.youtube.com/channel/UCau6...
✔Одноклассники - https://ok.ru/group/55638561259547
✔ Группа в ВК - https://vk.com/public164073136
✔ Группа : / 17011. .
✔ Мой- / peresypkina. .
🍀Готовьте с любовью для себя и своих близких!!!
🍀До скорых встреч в эфире!!!