COMO FAZER QUEIJADINHA LOW CARB [BÔNUS: LEITE CONDENSADO LOW CARB]
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Curso Domine a Sua Cozinha: https://hotm.art/dominesuacozinhaloca Aprenda como fazer essa receita de queijadinha low carb, receita típica das festividades juninas e de bônus descubra como é simples e fácil ter um leite condensado low carb para servir de base dessa e de várias outras receitas.
RECEITA | QUEIJADINHA CREMOSA LOW CARB
Para o doce:
40g coco ralado seco;
30g queijo ralado;
4 colheres de sopa de eritritol;
325g de leite condensado low carb (metade do rendimento total do que vamos preparar)
2 gemas
Para o leite condensado low carb:
500 ml de leite de coco
200ml de creme de leite de caixinha
150g de eritritol
½ colher de chá de goma xantana
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MODO DE FAZER:
1- coloque uma chaleira de água para ferver;
2- prepare o leite condensado low carb: em uma panela leve para cozinhar o leite de coco, o creme de leite e o eritritol por aproximadamente 10 a 15 minutos após ferver;
3- depois disso, ainda quente, leve essa mistura para o liquidificador, adicione a goma xantana e bata por uns 2 minutos. O leite condensado está pronto.
4- misture metade do rendimento do leite condensado com o restante dos ingredientes e disponha em uma travessa;
3- leve ao forno para assar, em banho maria, por aproximadamente 20 minutos a 200° ou até dourar a superfície mas o centro ainda estar cremoso;
4- Sirva quente ou morna.
CONSIDERAÇÕES:
*É possível fazer sem a goma xantana, apenas deixe cozinhar até engrossar bem. A única diferença é que o rendimento ao não usar a goma é bem menor, visto que ele precisa reduzir para engrossar;
*o leite condensado se não for usado na receita, pode ser conservado na geladeira, por até 7 dias;
rendimento do leite condensado (com goma xantana): aprox. 650ml.
*faça o leite condensado em uma panela alta, para não virar no momento que o leite começar a ferver.
Até a próxima receita!
Tchau, tchau!