【鶏もも肉のせいろ蒸し】基本のせいろ蒸し！蒸気で蒸し上げるヘルシーでおいしいおかず！
こんにちは、三十代サラリーマンシェフ、クッキングベアです。ご視聴ありがとうございます！
今回ご紹介するのは「鶏もも肉のせいろ蒸し」です。
せいろを購入したのですが、出来上がりがかなりよくハマっています。
色々試した中、一番おいしかったのが鶏もも肉でした。
せいろの基本的な使い方も紹介しているのでせいろを買ったら是非参考にしてください！
=材料紹介=
・ 鶏もも肉 (300g)
・ ブロッコリー
・ しめじ
・ 人参
・ 小ねぎ
・ ポン酢
=レシピ=
①鶏肉の筋や黄色い脂を切り取り1%の塩と少量の酒をまぶして常温で20分ほど置いておく。
②ブロッコリーは酢水に蕾部分を20分ほどつけこませ虫を除去する。
③人参は皮を剥きヘタを取りやや大きめにカット、しめじは石づきを除去、ブロッコリーは二房切り取る。
④せいろをしっかりと湿らしクッキングペーパーを敷く。
⑤鶏肉の皮面に胡椒をかけて皮面が上になるようせいろにのせる。火の通りにくい野菜も乗せる。
⑥せいろがはまる鍋に水を半分ほど入れて沸騰するまで沸かす。
⑦沸騰したら蓋をしたせいろを乗せて中火で10分蒸す。
⑧一度鶏肉を取り出し食べやすいサイズにカットする。再度鶏肉をのせ、残りの野菜も乗せる。
⑨中火で3分蒸し、その後火を止めて2分蒸らす。
⑩ポン酢に薬味をかけてせいろ蒸しを食べる♪
=Chapter=
00:00 OP
01:09 調理
07:46 試食
08:29 おさらい
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