БРАУНИ С ЧИЗКЕЙКОМ ОРЕО 🌟 Brownies with Cheesecake Oreo
Сегодняшний рецепт для всех любителей шоколада, будем готовить брауни с чизкейком ОРЕО . Брауни (с англ. brownie, от brown — коричневый) — это очень шоколадный десерт, родом из Америки. Традиционно шоколадные брауни выпекаются в большой форме, а уже потом разрезаются на порционные квадратики или прямоугольники. Существует различные варианты приготовления этих пирожных, с различными добавками и абсолютно разных консистенций. Зачастую, из-за длительного взбивания яиц или добавления в тесто разрыхлителя, пирожные получаются слишком воздушные и пористые и больше напоминают просто шоколадный бисквит. В более классическом варианте брауни — это супер-шоколадные пирожные, имеющие плотную влажную текстуру и тонкую хрустящую корочку. Мы будем готовить второй вариант, потому что, на мой взгляд, воздушный шоколадный кексик — это всё-таки не совсем брауни.
Ещё раз повторюсь, наш вариант брауни не содержит соды и разрыхлителя. Масса не должна подниматься при выпечке, она не должна быть воздушной, а наоборот должна быть плотной и влажной. Также вы можете разнообразить свои брауни, добавив в тесто любые орехи, отлично сюда подходят обжаренные и измельчённые фундук или грецкие орехи.
Мой рецепт очень простой, тут нет каких-то сложных процессов, с которыми вы можете не справиться, а я, в свою очередь, постаралась подробно описать все нюансы.
ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ
/ @annsweetcakes
ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 15/15),высота 5 см.
► БРАУНИ
● 120 г Шоколад(у меня молочный,но лучше темный)
● 80 г масло сливочное
● 1 яйцо
● 80 гр. сахар
● ваниль(по желанию)
● 65 гр. мука
● 1 щепотка соли
►ЧИЗКЕЙК
● 130 гр сливочный сыр(у меня Хохленд)
● 80 гр. сахар
● 1 яйцо
● ванильный экстракт(по желанию)
► Дополнительно
● 12-14 шт.печенья Орео
INGREDIENTS (form 15/15), height 5 cm.
► BROWNES
● 120 g Chocolate (I have milk, but dark is better)
● 80 g butter
● 1 egg
● 80 gr. sugar
● vanilla (optional)
● 65 gr. flour
● 1 pinch of salt
► CHEESEQUE
● 130 gr cream cheese (I have Hochland)
● 80 gr. sugar
● 1 egg
● vanilla extract (optional)
► Optional
● 12-14 pcs Oreo cookies