Шоколадный чизкейк.
✅Мне понадобилось (граммы указываю для тех, кто считает КБЖУ):
✔творог обычный (у меня домашний 9%) - 250 г,
✔молоко 2,5 - 150 г,
✔натуральный йогурт (у меня мацони) - 100 г,
✔какао 3 стл. (примерно 30-35 г),
✔4 саше/пакетика сахарозаменителя (у меня Фит парад №7)
✔желатин 15 г.
✔горький шоколад и кокосовая стружка - по желанию.
✅Приготовление.
Ставим молоко подогревать, но не кипятим. В нагретое молоко отправляем желатин, чтобы растворился и набух. И отставляем в сторону.
В миксер складываем все оставшиеся ингредиенты: творог, йогурт, какао, сахарозаменитель. И все хорошо перемешиваем.
Молоко хорошо перемешайте и проверьте , чтобы не было комочков. Молоко должно быть однородным и немного загустевшим, а желатин полностью растворившимся. Если есть комочки перемешайте, растирая их.
И добавляем молоко с желатином в творожную смесь и еще раз хорошо взбиваем.
Готовую массу я перелила в силиконовую форму, подходящего размера.
Закрыла пищевой пленкой сверху и убрала в холодильник на ночь. Но уже через 4 часа масса застыла, я проверяла).
Застывшую массу вынимаем из формы (из силиконовой - это удобнее делать, пройдясь по бокам ножичком). И по желанию украшаем растопленным шоколадом и кокосовой стружкой. Шоколад придаст более насыщенный вкус.
КБЖУ на 100 г (без учета шоколадной заливки и кокосовой стружки): к - 110, Б - 4,2, Ж - 6,3, У - 13,2.
Вы можете уменьшить жиры взяв менее жирный творог. Но помните, что обезжиренные продукты не несут никакой пользы.