Паста карбонара со сливками 👨🍳
Паста карбонара 👨🍳
Ингредиенты:
📍бекон сырокопченый - 150 гр
📍желтки - 4 шт
📍пармезан - 70 гр
📍сливки 20% - 150 мл
📍чеснок - 1 зуб.
📍макароны спагетти - 300 гр
📍соль/перец
📍растительное масло
Приготовление:
Берём один зубчик чеснока и раздавленным его. После в разогретую сковородку наливаем растительное масло и обжариваем чеснок, после чего убираем его. Бекон нарезаем на полоски и отправляем обжариваться на эту же сковородку. Обжариваем до золотистого цвета. Макароны отварить в подсоленной воде до состояния альденте. Для соуса в глубокой чаши смешиваем четыре желтка, сливки, натёртый на мелкой тёрке пармезан, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем венчиком или вилкой. Отваренные макароны добавляем к беконе и перемешиваем, что бы они напитались его ароматами. Добавляем немного бульона от макарон. Далее вливаем соус и снимаем сковороду с огня, после чего начинаем перемешивать.
Готовую пасту выкладываем в тарелку поливаем соусом и посыпаем тертым пармезаном. Паста карбонара готова. Приятного аппетита! #паста #карбонара #бекон