Кейкпопсы рецепт/пасхальный декор Cakepops Recipe/Easter decor
РЕЦЕПТ классических кейкпопсов. Выход 13-14 шт весом по 40-45 гр бисквитной основы на штуку:
Классический бисквит:
4 яйца С0 (200-220 гр) взбить с 125 гр Сахара (плюс ванильный) до образования нереально пышной массы) добавить аккуратно или по своей технологии (я добавляю всю сразу) 125 гр муки и перемешать лопаткой или венчиком.
Выпекать до готовности. Размер испечённого бисквита примерно 18-20 см в диаметре и 10 см высотой, может и больше)
Выпеченный и остывший бисквит измельчаем в крошку удобным способом и добавляем 120-130 гр мягкого сливочного масла, лучше 82,5%, и примерно 50 гр варенной или обычной сгущенки (варенная гуще и вкуснее) Эти пропорции на мой вкус!
Катаем шарики и отправляем в холод до застывания. Затем вставляем палочку и опять охлаждаем.. я ставлю в морозилку на 20-30 минут - мне так удобно работать.
Тем временем топим шоколад примерно 200 гр. и окунаем по очереди.
Если вы делаете впервые, то лучше☝🏻:
👉🏻 обрезать бисквит от корочек и тщательнее измельчить добавки, например, орехи, цукаты 👉🏻палочку предварительно окунуть в шоколад, и только потом насадить заготовку кейкпопса, вернее всех по очереди и потом отправить в морозильник. Чтобы держалась увереннее, когда вы будете купать.. Я же обхожу этот момент (полный игнор!) и делаю по-быстрому. 👉🏻не тянуть с посыпушкой! После мороза ваши шарики делают с шоколадом чудеса) он очень быстро стабилизируется. Сразу прикиньте куда и сколько сыпать бусин, орехов, сублимации, вафли и так далее)Большой декор можно приклеить потом. 👉🏻 взять, конечно же узкую удобную емкость, чтобы было удобно купать последние шарики. 👉🏻 крутить кейкпос до последнего) и потом переворачивать вверх, чтобы шоколад распределился равномерней. Ваши детки оценят!
⬇️English translator
RECIPE for classic. Output 13-14 pieces weighing 40-45 gr of sponge base per piece:
Classic sponge cake:4 eggs C0 (200-220 gr) beat with 125 gr of Sugar (plus vanilla) to form an unreal lush mass) add gently or according to your technology (I add all at once) 125 gr of flour and mix with a spatula or whisk. The size of a baked biscuit is about 18-20 cm in diameter and 10 cm high, maybe more)
Baked and cooled sponge cake is crushed into crumbs in a convenient way and add 120-130 g of soft butter, better 82.5%, and about 50 g of boiled or ordinary condensed milk (cooked thicker and tastier) These proportions are for my taste!
Roll the balls and send them to the cold until they solidify. Then insert the stick and cool again.. I put it in the freezer for 20-30 minutes - it's so convenient for me to work.
Meanwhile, we heat the chocolate about 200 gr. and dip it in turn.
If you are doing this for the first time, it is better to☝ 🏻:
👉 🏻 cut the sponge cake from the crusts and carefully chop the additives, such as nuts, candied fruits 👉 🏻 pre-dip the stick in chocolate, and only then put the blank keikpops, or rather all in turn and then send to the freezer. To be more confident when you bathe.. I'm bypassing this point (complete ignore!) and I do it fast. 👉 🏻do not delay with the sprinkle! After the frost your balls do wonders with chocolate) it stabilizes very quickly. Immediately estimate where and how much to pour beads, nuts, sublimation, waffles, and so on)Large decor can be glued later. 👉 🏻 take, of course, a narrow convenient container, so that it is convenient to bathe the last balls. 👉 🏻 twist the cake until the last one) and then turn it up so that the chocolate is evenly distributed. Your kids will appreciate it!
#безе #меренга #meringue #meringuecookies #кейкпопсырецепт #cakepopstagram #куличволгоград #пасха2020 #пряникинапасху #cakepops #кейкпопсы #куличиназаказ #пасхальнаявыпечка #шоколад #шоколадноепеченье #easter #easterdecor #eastercake #eastercookies #eastercrafts #chocolate #пасхальныепряники