Дрожжевые оладьи
🥞 ПЫШНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ ОЛАДЬИ
Ингредиенты:
Молоко тёплое - 500 мл
Сахар - 100 г
Сухие дрожжи - 10 г
Мука - 500 г
Яйца - 2 шт
Соль - 1 щепотка (щедрая)
Подсолнечное масло - 50 мл
Масло для жарки
Приготовление:
В миске соедините:
500 мл тёплого молока
100 г сахара
10 г сухих дрожжей
Хорошо перемешайте.
Оставьте на 15 минут в тёплом месте - дрожжи должны "проснуться", появится пена (булечки пошли!).
В опару добавьте примерно 1 стакан муки (из общего объёма 500 г).
Перемешайте до однородности.
Оставьте ещё на 5 минут - чтобы пошло брожение и с мукой.
Добавьте в подошедшую смесь:
2 яйца
Щедрую щепотку соли
50 мл подсолнечного масла
Перемешайте.
Всыпьте остальную муку и тщательно размешайте венчиком, чтобы не было комочков.
Консистенция теста - как густая, но текучая сметана.
Накройте миску плёнкой или пакетом.
Поставьте в тёплое место на 20-30 минут - тесто должно хорошо подняться и стать пышным.
Важно: не перемешивать подошедшее тесто перед жаркой, чтобы сохранить воздушность!
На сковороду налейте подсолнечное масло - чтобы покрывало дно (не слишком много).
Разогрейте сковороду на медленном огне.
Ложкой (можно смочить её в воде) аккуратно выкладывайте оладьи - не перемешивая тесто!
Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
#оладьи #дрожжевыеоладьи #рецептоладий #домашняявыпечка #вкусныйзавтрак #рецептыдлядома #выпечка #едаша #омскстоловая
https://www.instagram.com/reel/DPsuoB...