Il Ristorante "La Bitta" esprime una cucina capace di conciliare tradizione Toscana attenzioni alle intolleranze alimentari come pure proposte dedicate ai Vegani, Vegetariani e Celiaci. Il tutto è contornato da una selezionata lista di vini italiani da degustare godendosi la vista del caratteristico porto di Castiglione della Pescaia.