ТЕЛЯТИНА КОПЧЕНА У ВИГЛЯДІ КОВБАСИ ( Все про Нітритну сіль )
✅Коптіння - це наша улюблена справа. Багато хто з вас просить покази приготування копченостей з яловичини чи телятини. Зазвичай коптимо полядвицю або вирізку, яка не містить сала. Готуємо ми його по-іншому, робимо так звану ковбаску, але називаємо так виключно через форму, воно ж іде одним суцільним шматком. Це дуже хороше різноманіття для святкового столу. Готується надзвичайно просто, при цьому результат виходить відмінний. А щоб ви в цьому переконалися покажемо і інші домашні вироби за цим рецептом.
▬▬▬ Підтримати Канал ▬▬▬
💡Patreon https://patreon.com/user?u=60760143
або https://www.youtube.com/channel/UCcQL...
▬▬▬▬▬▬▬ Рецепт▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
ТЕЛЯТИНА КОПЧЕНА У ВИГЛЯДІ КОВБАСИ ( Все про Нітритну сіль Для сухого Маринаду
✅Теляча полядвиця 1 кг.
✅Сіль нітритна 10 гр.
Час маринування 2 дні у холодильнику
Для мокрого Маринаду
✅Вода 20 л. (Повинна покрити ваше м'ясо, дотримуйтесь пропорції рецепту)
✅Сіль 220 г.
✅Лавровий листок 15 шт.
✅Перець горошком 30 шт.
✅Перець духмяний 15 шт.
✅Коріандр 15 шт.
✅Гвоздика 10 шт.
Час маринування 3-4 дні залежно від шматочків м'яса
✅Час коптіння 6 годин
▬▬▬▬▬▬▬ Тайм-Код▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - Коптіння 🗸
00:43 - Сухий маринад (Нітритна сіль) 🗸
03:53 - Підготовка до Коптіння 🗸
05:25 - Час Коптіння 🗸
06:10 - Вибір дров 🗸
06:42 - Дивимось результат 🗸
10:13 - Інші домашні вироби 🗸
▬▬▬▬▬▬▬ Про Канал ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
На Каналі КАРПАТСЬКІ ШКВАРКИ Ви зможете долучитися до наповнення Української Культури, Звичаїв, Обрядів Відновити забуті Смачні Страви, а цим самим допомогти зберегти Українську Кухню, Націю та Народ.
Хочеться, щоб цей канал став добрим порадником і помічником Господареві та Господині. Де Ви знайдете відповіді на найрізноманітніші питання щодо традицій, страв, забутих рецептів і поведінки українського народу, формування кухні та національної свідомості.
Долучайтесь, щоб дізнаватись Багато цікавого та Корисного.
Тільки Разом з Вами ми зможемо це Зробити ❗❗❗
▬▬▬▬▬▬▬ Популярні Рецепти Копчення ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
🗸ХРІН З ЯЙЦЕМ Закуска до Мяса
• ХРІН З ЯЙЦЕМ Закуска до Мяса
🗸 Домашня ГУЦУЛЬСЬКА Ковбаса
• ГУЦУЛЬСЬКА КОВБАСА. Справжній Автентичний ...
🗸 РУБЛЕНА КОВБАСА
• РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАСА. НАТУРАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ
🗸 КОПЧЕНІ РЕБРА
• НАЙКРАЩІ КОПЧЕНІ РЕБРА / ШВИДКИЙ МАРИНАД...
🗸 ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХОВЦІ.
• ДОМАШНЯ КОВБАСА В ДУХОВЦІ. Печена Ковбаса ...
🗸 КОПЧЕНА КУРКА
• КОПЧЕНА КУРКА В ДОМАШНІХ УМОВАХ НАЙКРАЩИЙ ...
🗸 Домашня КОВБАСА Копчена на Дровах
• ДОМАШНЯ КОВБАСА КОПЧЕНА НА ДРОВАХ
🗸 КОПЧЕНА СВИНИНА
• КОПЧЕНА СВИНИНА ЯК КОПТИТИ М'ЯСО
🗸 ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
• ДРОГОБИЦЬКА КОВБАСА ДОМАШНЯ
🗸 ШВИДКИЙ МАРИНАД ДЛЯ КУРКИ
• ЯК ЗАКОПТИТИ КУРКУ /// ШВИДКИЙ МАРИНАД
🗸КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОПИС. ЯК ПРАВИЛЬНО КОПТИТИ !!!
• КОПТИЛЬНЯ БУДОВА ТА ОПИС /// ЯК ПРАВИЛЬНО ...
ШАШЛИК НА КЕФІРІ /// КРАЩОГО ШАШЛИКА ВИ ТОЧНО НЕ ЇЛИ
• ШАШЛИК НА КЕФІРІ /// КРАЩОГО ШАШЛИКА ВИ ТО...
БУДОВА ТА ОПИС МАНГАЛУ СВОЇМИ РУКАМИ (Місце для Казана та Коптильна)
• БУДОВА ТА ОПИС МАНГАЛУ СВОЇМИ РУКАМИ (Місц...
❗❗❗ Переходіть на канал там ще дуже багато Українських Стародавніх Рецептів і Народних Страв.❗❗❗ / @ukrainefood
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
▬▬▬▬▬▬▬ Теги ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
#телятина #копчена #сіль #українськакухня #українськийютуб #карпатськішкварки #автентичнакухня #копчена #вудження #маринад #полядвиця #яккоптити #коптіння #коптильна #мясо #маринад #нітритнасіль