Хашбраун с рубленной котлетой
Хашбраун с рубленной котлетой
Ингредиеты на 4️⃣ шт.
🍴125 ккал/100 гр. Б: 9.8 Ж: 4.4 У: 11
🔻Картофель - 600 гр. (4 шт.)
🔻Кукурузный крахмал - 25 гр. (2 ст.л)
🔻Лук - 40 гр. (1/2 шт)
🔻Филе куриное - 450 гр.
🔻Батон (мякиш) - 20 гр.
🔻Сливки 10% - 50 мл.
🔻Соль, чёрный перец, мускатный орех, кориандр, чеснок
🔻Сметана, зелень
⏳Кусочки батона замочить в сливках. Филе нарезать мелкими кубиками. Добавить к филе батон, соль, 1/4 ч.л чёрного перца, 1/2 ч.л чеснока, щепотку мускатного ореха и кориандра. Сформировать котлеты и обжарить.
Картофель натереть на крупной терке. Опустить в кипящую воду на 2 минуты. Откинуть на сито, обдать холодной водой. Выложить на полотенце, чтобы избавиться от лишней воды. К картофелю добавить натертый в кашицу лук (на колючей стороне тёрки), крахмал, соль и чёрный перец. Сформировать хашбраун. Обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Выложить котлету между двумя хашбраунами, полить соусом из сметаны и зелени.