СУПЕР тесто для пельменей!
Моё любимое тесто для вареников, пельменей, хинкали, мантов.
Тесто в прок не готовлю и в холодильнике не храню, да и не зачем, ведь готовится быстро
~~~~~~~~~
Тесто:
Мука-615 гр
Соль-20 гр
Вода-135 гр
Молоко-135 гр
Белок-40 гр
Желток -50 гр
Подсолнечное масло-10 гр
~~~~~~~~~
О яйцах: можно брать в бутылках пастеризованный белок и желток, а можно и цельные яйца разделить на белок и желток( понадобится, если категория С0 -2 яйца)