🤍день рождения! | концерт ROCKET | меренговый рулет
🤍inst: https://instagram.com/litvinovac?utm_...
🤍Рецепт рулета:
Ингредиенты: 190 г белка, 250г сахара, 25 г кукурузного крахмала, немного лимонной кислоты, 1/4 ложки соли
•Белки с лимонной кислотой и солью взбиваем на средней скорости, до мягкой пены
•Скорость больше среднего, всыпаем сахар в 4 подхода через 20-30 сек, до глянцевого плотного состояния
•Добавляем кукурузный крахмал, взбиваем недолго, промешиваем лопаткой
•Ставим в печь 140 градусов, 30 минут
•Добавляем начинку по вкусу и заворачиваем пока он сильно не остыл!
Советую использовать не сладкую начинку, либо крем чиз и ягоды, с моей начинкой рулет получился слишком сладким🤍