#рецепты
Тирамису без яиц
Ингредиенты:
Печенье савоярди — 600 г
Сливки 33% — 500 мл
Маскарпоне — 500 г
Сахарная пудра — 200 г
Кофе — 500 мл
1. Заранее сварите кофе и оставьте его остывать.
2. Вылейте сливки в глубокую емкость и начните взбивать. Как только сливки начнут густеть, добавьте сахарную пудру и маскарпоне. Взбивайте до получения густого, воздушного крема. Важно не перевзбить, иначе крем станет маслянистым. (На видео показана нужная консистенция крема).
3. Переложите крем в кондитерский мешок (или используйте ложку).
4. Выберите форму для тирамису (у меня форма высотой 10 см и шириной 22 см). Выложите на дно немного крема.
5. Быстро окунайте печенье савоярди в кофе и выкладывайте на крем, чтобы печенье не размокло. Собирайте тирамису слоями, каждый слой промазывая кремом. (Смотрите видео для наглядности).
6. Покройте верхний слой тирамису плотным слоем какао-порошка без сахара. Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 24 часа. Это очень важно, чтобы тирамису пропитался и лишняя жидкость ушла. (На видео видно, как выделяется жидкость, если разрезать тирамису слишком рано. Я порезала раньше, так как угощала гостей).
Приятного аппетита!#Тирамисубезяиц#самыевкусныедесерты#тирамисусмаскарпоне#