Чай из листьев рябины и смузи из ягод
Хочу поделиться о приготовлении ферментированного чая из листьев рябины .А также как можно использовать ягоды, которые практически никто не собирает. Это полезный продукт , который растет практически у нас под ногами . Химический анализ показывает, что 100 граммов рябины содержат: 81 мг аскорбиновой кислоты – это почти вдвое больше витамина С, чем в лимонах и апельсинах; 9 мг β-каротина, т. е. превосходит многие сорта моркови; 2 мг токоферола; 0,5 мг никотиновой кислоты (витамин РР) – одно из ведущих мест среди плодово-ягодных культур; 0,2 мкг фолиевой кислоты (витамин В9); 1500 мкг ретинола (витамин А) – занимает пятое место после рыбьего жира, говяжьей и тресковой печени и моркови; 0,05 мг тиамина (витамин В1); 0,02 мг рибофлавина (витамин В2); минералы (магний (331 мг), калий (230 мг), медь (120 мкг), фосфор (17 мг), натрий (10 мг), кальций (2 мг), марганец (2 мг), железо (2 мг)). Большое количество витамина С и флавонолов (гиперозид, астрагалин и др.) находится в листьях,. Таблица химического состава рябины красной (на 100 г продукта). Витамины Витамин PP 0,5 мг Бета-каротин 9 мг Витамин A (РЭ) 1500 мкг Витамин B1 (тиамин) 0,05 мг Витамин B2 (рибофлавин) 0,02 мг Витамин B9 (фолиевая кислота) 0,2 мкг Витамин C 70 мг Витамин E (ТЭ) 1,4 мг Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,7 мг Макроэлементы Кальций 2 мг Магний 331 мг Натрий 10 мг Калий 230 мг Фосфор 17 мг Микроэлементы Железо 2 мг Цинк 0,3 мг Медь 120 мкг Марганец 2 мг Пищевая ценность Калорийность рябины 50 кКал Белки 1,4 гр Жиры 0,2 гр Углеводы 8,9 гр Пищевые волокна 5,4 гр Вода 81,1 гр Крахмал 0,4 гр Зола 0,8 гр Органические кислоты 2,2 гр Моно- и дисахариды 8,5 гр В плодах растения обнаружено 18 свободных аминокислот, из них 8 незаменимых. Изобилие витаминов и минералов (профилактика авитаминоза); бактерицидные свойства фитонцидов (профилактика и противодействие кишечным инфекциям, торможение роста грибков); свойство желеобразования (профилактика газообразования, выведение лишних углеводов); наличие сорбита (помощь при запорах, безопасна для диабетиков); мочегонное действие (лечение мочекаменной болезни, воспалений мочеполовой системы, профилактика простатита); способность снижать уровень плохого холестерина (нормализация давления, укрепление сосудов сердца и головного мозга, профилактика инсультов, инфарктов, гипертонических кризов); наличие калия и магния способствует работе сердечной мышцы; высокое содержание пектинов (выведение из организма тяжелых металлов, вредных химических соединений и др.); наличие витаминов Е, А, РР, К и др. (красная рябина идеально скомпоновала полезные свойства для женщин всех возрастов – нормализует менструальный цикл, устраняет нарушения во время менопаузы, повышает свертываемость крови, омолаживает кожу, нормализует обменные процессы, выводит из организма токсины, обладает антираковым действием, позволяет снизить лишний вес и др.). Рябиновый чай особенно полезен при авитаминозах, простудах и эпидемиях гриппа. Лечебные свойства красной рябины полностью сохраняются в чае. Он оказывает профилактическое и лечебное воздействие . Такие чаи хорошо тонизируют, повышают сопротивляемость организма. В листьях растения содержатся: витамин С, флавоноиды Среди флавоноидов найдены: рутин, кверцетин, изокверцетин и др. Наделить чай большим количеством витаминов можно добавлением ягод