Italiensk CIABATTA - enkelt recept | Ingen maskin krävs
Ciabatta, recept på det italienska brödet som är underbart att fylla med en massa godsaker. Det här gör du enkelt för hand utan någon maskin.
Allt som krävs är lite tid.
Ingredienser (shoutout till @jackiehazzel505 som såg att jag hade missat det - tack!):
1 kg vetemjöl
730 g + 50 g vatten
12.5 g jäst (1/4 paket) eller 3 g torrjäst
20 g salt
Grädda i 220 grader 16-17 minuter men framför allt tills den är 98 grader i mitten.
Världens enklaste bröd-videon • VÄRLDENS ENKLASTE BRÖD | Ingen maskin | In...
Mjölet är Molino Caputo Nuvola Super
Det finns att köpa i stora ICA-butiker men bäst pris per kilo får man om man köper det via Lilla Napolis webbshop: https://bit.ly/3SGWFaR
Jag brukar använda en flexibel skärbräda för att langa in bröd i ugnen.
Det är en Zassenhaus, är bra till det mesta och kostar bara 130:- för 2 st.
Köp här: https://bit.ly/42n9ry9 *
Kapitel:
00:00 Intro
00:30 Vad betyder ciabatta?
00:45 Hur gör man Ciabatta med fördeg - biga?
01:32 Vilket mjöl är bäst för ciabatta?
04:43 Fördeg till ciabatta
15:29 Så bakar man ut ciabatta
23:24 Ciabatta med olivolja och socker
Prenumerera: http://bit.ly/1EqRue2
Facebook: / matgeekse
Instagram: / johanhedberg
Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.