Икра из зелёных помидор и патиссонов
Икра из зелёных помидор и патиссонов на зиму.
Рецепт икры из овощей на зиму
зелёные помидоры+патиссоны 3 кг
морковь 200 гр
соль 1 ст л без горки
сахар 3 ст л без горки
чёрный перец молотый 1\3 ч л
уксус 70% 1/4 ч л
Овощи пропустить через мясорубку, варить пока не станут мягкими 2,5 часа. За 20 минут до готовности добавить соль, сахар, перец. В самом конце добавить уксус, всё перемешать. Разложить горячим по банкам. Пастеризовать в кипящей воде 15 минут потом закатать крышки, перевернуть вверх дном и укутать полотенцем до полного остывания. Выход 2 литра икры. Икра получается кисло-сладкая. Хранить можно при комнатной температуре.
ссылка на это видео • Икра из зелёных помидор и патиссонов