#красныйбархат
Добрый день, друзья!
Сегодня испечем пирожные красный бархат .
Ингредиенты
Яйца-2 шт
Сахар-150гр
Растительное масло-100гр
Кефир-150гр
Мука-200гр
Разрыхлитель—13гр
Краситель-1ч.ложка
Соль-щепотка
Какао-порошок-7 гр
Крем:
Сливки 33%-200 или 250 гр
Творожный сыр- 200 или 250 гр
Сахар-70 или 100гр
Приготовление
В миске смешать яйца и сахар до растворения кристаллов сахара, наливаем растительное масло и перемешиваем.Наливаю кефир и перемешиваем. Наливаем краситель и перемешать. В отдельной посуде смешаем муку, какао и разрыхлитель и перемешаем. Далее всыпаем мучную смесь в жидкую и перемешаем , если получится густовато то долейте чуть кефира . Оставить на 10 минут до активации разрыхлителя. Далее наливаем тесто на противень застеленный пергаментом, разравниваем . Отправить в разогретую духовку до 170 гр и печем 15-20 минут . Готовность проверить зубочисткой или шпажкой , выход должен быть сухой. Готовый бисквит остужаем и подрезать края для ровного края со всех сторон.
Готовим крем : Выше я в ингредиентах написала пропорции 200 или 250 гр это к тому , если вы будете смазывать края пирожен то берите больше . Если только между коржами оставить 200 гр
Творожный сыр смешать с сахаром и взбить до растворения сахара, далее налить сливки и взбить до кремообразного состояния.
Корж разрезать пополам. На один слой намазать крем , сверху другой корж и опять крем . Обрезки превратить в крошку и обсыпать поверх торта и по желанию бока . Отправить на 30 минут в морозильник или на 2 -3 часа в холодильник. Оставляем как торт или разрезать на 6 частей. Украшаем по желанию.