Donuts con glasa Thermomix
Tienes una thermomix en casa y no tienes plan para el domingo? Aquí te dejo una receta para preparar Donuts. Quedan muy tiernos y esponjosos. Vamos con la receta
Ingredientes:
➡️Para los donuts
🍩 250 ml de leche
🍩 300 g harina de trigo
🍩 200 g de harina de fuerza
🍩 120 g de azucar
🍩 85 ml de aceite de girasol
🍩 25 g de levadura fresca de panaderia
🍩 5 yemas de huevo
🍩 1 chorrito de brandy
🍩 Ralladura de una naranja y de medio limon
🍩 Una pizca de sal
➡️Para el glaseado
🍩 200 g de azucar glas
🍩 30 ml de agua
🍩 Gotas de limón al gusto
➡️Preparación
✨ Ponemos en el vaso la harina de trigo, la de fuerza, la pizca de sal y las ralladuras de limón y naranjas y programamos 30 segundos, velocidad 5-10. Apartamos y reservamos.
✨ Echamos en el vaso la leche, la levadura, el azúcar, el brandy y el aceite y programamos 1 minuto, 37°C velocidad 2.
✨ Incorporamos las yemas y mezclamos 10 segundos velocidad 4
✨ Luego echamos la harina, 15 segundos velocidad 6 y cuando termine programamos vaso cerrado, 2 minutos, velocidad espiga.
✨ En un bol untado en aceite, echamos la masa y tapamos con papel film tocando la masa y dejamos que doble su tamaño al menos 1 hora.
✨ Cuando doble su tamaño, echamos la masa en la encimera previamente enharinada para que no se pegue y estiramos la masa hasta dejarla con 1cm de grosor aproximadamente.
✨ Cortamos los donuts, si no tienes haros te sirven dos vasos de distinto tamaño. Dejamos reposar los donuts tapados con un paño limpio hasta que doblen el tamaño.
✨ Una vez doblen el tamaño los freímos en una sartén u olla con abundante aceite de girasol a temperatura media para que no se quemen. Yo les daba la vuelta cada 10-12 segundos.
➡️Preparación del glaseado:
✨ En un bol echamos el agua el azúcar glas y las gotas de limón, batimos bien durante un par de minutos y bañamos los donuts recién fritos, dejamos reposar y cuando enfríen ya podemos degustarlos!