Как готовят пиде / Кушбашилы пиде с мясом - турецкая пицца / Kuşbaşılı pide / Турецкая кухня
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИДЕ - ТУРЕЦКАЯ ПИЦЦА С НАЧИНКОЙ? Наверное, одним из самых популярных и любимых блюд домашней и уличной еды в Турции является - пиде. Лепешка в виде лодочки. Турецкая пицца, как и итальянская, готовится с различными начинками. В турецком варианте - это может быть фарш, овощи, бастурма, яйца, сыр, зелень и даже грибы.
Сегодня мы будем готовить особый вид пиде, так называемая кушбашилы (kuşbaşılı pide). В основу начинки которой идет мелко порубленное мясо. В нашей семье она самая любимая! На тонком тесте, с хрустящими бортиками и сочной, сытной начинкой.
Чтобы подписаться на мой канал, заходите по ссылке:
/ @izmirli_iryna
Для теста нам понадобится:
Мука 2.5-3 стакана
Вода 1 стакан
Сухие дрожжи 6 гр (1 чайная ложка)
Сахар 0.5 ст.ложки
Соль 1 чайная ложка
Для начинки:
Мясо мелко порубленное 400 гр (говядина, баранина, 50\50)
Красный сладкий перец 1 шт
Зеленый сладкий перчик (sivri biber) 2 шт
Помидор 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 2-3 ст.ложки
Соль 1 чайная ложка без горки (по вкусу)
Черный молотый перец 0.5 чайной ложки (по вкусу)
Для смазывания бортиков:
Желток 1 яйца + оливковое масло (1-2 ст.ложки)+ вода (1ст.ложка) + щепотка соли
Выпекаем при t 200-220С примерно 20-25 минут
Готовьте с удовольствием, подписывайтесь на мой канал и ставьте лайк, если вам понравился рецепт!
Мой инстаграм / izmirli.iryna