طريقه عمل (فوا جرا بكبده الدجاج )
طريقة عمل الفواجرا بكبدة الدجاج
المقادير:
نصف كيلو كبده-
بصلة متوسطه مقطعه مكعبات -
قطعه من الزبده(ربع كوب)-
قطعة دهن خروف مقطعه صغير -
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود-
نصف ملعقه صغيره ملح-
نصف ملعقه صغيره مرقه بودره-
نصف ملعقةصغيره جنزبيل ناشف-
ربع ملعقه صغيره جوزة الطيب -
نصف ملعقه صغيره كزبره ناشفه-
ربع كوب كريمه او لبن .
الطريقه:
توضع الدهن مع قطعه صغيره من الزبد فى الطاسه ولما تسخن توضع البصله وتحمر قليلا وبعدين توضع الكبده وتحمر مع البصله على نار متوسطه ويوضع الملح والفلفل الاسود وتقلب حتى تستوى الكبده وعندما تستوى توضع فى الخلاط (الكبه) وتوضع الكريمه والجنزبيل والكزبره و المرقه وجوزة الطيب وقطعة الزبده وتضرب فى الكبه حتى تكون ناعمه وبعد ذلك توضع فى قالب او علبة ثلا جه ملفوفه فى ورق البلا ستيك داخل علبه ثلا جه وتترك فى الثلاجه مدة ٤ ساعات او ليلة كامله وبالهنا والشفا .