TUTO | BUCHE GENOISE | MasterCèpes
Bûche du Dimanche
Préparation : 20mn
Cuisson :20mn. 180°C
6 personnes
Ingrédients :
Génoise
4 œufs
125 g de farine
125 g de sucre
1/2 paquet de levure chimique
Mousse
250 g ( 1 pot ) de mascarpone
Cacao ( 20 g ?)
Crème fraîche liquide entière bien froide (40 cl )
Sucre glace ( 30 g )
Et de la décoration !!
Recette (voir vidéo )
Génoise :
Préchauffez votre four à 180°C
Préparez tous les ingrédients a l avance (c est le SECRET de la génoise) car il faut les mélanger très rapidement
Dans votre robot fouet, batteur, ou main
D abords farine levure sucre et œufs
Battez 3 mn
Puis enfournez rapidement pendant environ 20 mn ( à peine dorée)
Puis roulez
Mousse :
Fouettez la crème en chantilly ou fouettée et sucre glace
Ajoutez le mascarpone puis cacao
Gardez au frais
Garnissez le roulé de mousse
Puis décorez ( vive les artistes)
Et régalez vous
À bientôt et abonnez-vous pour mon plaisir !