ШАШЛЫК МОЙ РЕЦЕПТ КЕМПИНГ НА РЕКЕ
Что дает лук в маринаде для шашлыка?
Сочетание лука и специй придает шашлыку насыщенный аромат, а обильно содержащийся в побеге сок размягчит мышечные волокна. Для того чтобы лук дал больше сока, его нужно как можно мельче нарезать и немного помять. Разделанное на мелкие кусочки мясо сначала поперчить, затем смешать с нарезанным луком.
Второе правило - во время маринования шашлыка не надо жалеть лук, его нужно не менее 300 граммов на килограмм мяса.
В среднем на 1 кг мяса достаточно одной чайной ложки соли. Если любите посолонее, можно добавить соли больше — до одной столовой ложки на 1 кг.
Маринад для шашлыка с томатным соком придаст приятную кислинку и сделает мясо слегка розоватым.
#шашлык #шашлыки #рецептшашлыка #кемпинг #рыбалка #туризм #ru_kompass #toyotaraum