KAYBOLMAYA YÜZ TUTMUŞ MESLEKLER KALAYCI AYTEKİN KÜÇÜK
Kalaycı Aytekin Küçük
İki sene önce Ankara Kale eteklerindeki dükkanında fotoğraflarını çektiğim bu samimi kalaycı ustasını bu kez projem için ziyaret ettim. Güzel bir röportaj gerçekleşti.
Aytekin Usta henüz ilkokul çağlarında babası ve daha çok amcasından öğrenmiş o zamanların popüler mesleği kalaycılığı. 15 yıl kadar çıraklık kalfalık ve ustalık deneyimlerini yaşamış. Daha sonra kendi dükkanını açmış.
Sadece kalay değil bakır işçiliği de yapmış uzun yıllar Samanpazarı’nda. 30 yıl öncesinde işleri çok yoğunmuş. Özellikle ramazan aylarında çoğu zaman sabahlara kadar çalışırlarmış eldeki işleri yetiştirebilmek için. Fakat çeliğin mutfaklara girmesiyle işler azalmaya başlamış.
Kalaycılığın dışarıdan ayakkabı boyar gibi göründüğünü ama aslında çok işlemlerden geçtiğini söylüyor Aytekin Usta. Kalaya gelen bakırların asitlerde beklediğini, kumlanarak temizlendiğini, yamukluklarının düzeltildiğini, tel fırçalarla fırçalandığını bu yüzden çok zahmetli bir iş olduğunun altını çiziyor.
Bir zamanlar en az yüz dükkan varmış bulunduğu çarşıda, sokaklar çekik sesleriyle çınlarmış. Şimdi kala kala 4-5 dükkan kalmışlar. İşleri daha çok dekoratif aksesuar yapımına dönmeye başlamış.
Çelik tencere yerine kalaylı tencerelerin kullanımıyla daha sağlıklı sonuçlar elde edileceğinin altını çiziyor. Kendi evinde çelik olmadığını, kalaylı tencereden vazgeçemediğini ve bu tencerelerin gayet sağlıklı olduğunu aynı zaman da daha lezletli sonuçlar aldığını söylüyor usta.
Uygun kullanım şartlarında 5 yıl ömrü olduğunu söylüyor kalaylı kapların, tencere ve tavaların. Özellikle kuru olarak yüksek ısıya maruz kalmaması gerekiyormuş. Kısık ateş öneriyor sağlıklı kullanım için.
Aytekin Usta kalay hakkında her türlü bilgiyi vermek için herkesi Koyunpazarı Yokuşu Pirinç Sokak’ta bulunan dükkanına davet ediyor .