Темперирование шоколада методом Микрио
В этом видео я рассказала про "другой" метод - "Метод затравки” и о том как он применяется на крупных производствах.
А как же работать дома и в небольшом цеху на вебинаре по ссылке - • Темперируем шоколад в машине кенвуд с Ольг...
Больше о шоколаде и кондитерском искусстве у меня:
В инстаграм: [ / olgapenioza ]
В моём канале телеграм: [https://t.me/peniozaschool]
Больше моих курсов: [https://foxclab.ru/education]