KUZUKULAĞI OTU (Rumex acetosa L.) / Yenen Yabani Otlar
Kuzukulağı bitkisi (Rumex acetosa L.), 20-50 cm boyunda, kırmızı gövdeli çok yıllık bir bitkidir.
Yapraklarda potasyum okzalat, oksalik asit, köklerde ise tanen, antrakinon türevleri, nişasta, reçine, şekerler vardır. Ayrıca yenen yabani otlar arasında olan kuzukulağı, A, B, C vitaminleri, demir ve fosfor yönünden de zengindir.