С февраля 2016-го года, испытываю кованые ножи на айДабуре. Ножи работают превосходно. Что по сухому твердому льду, что по мокрому весеннему. Нет смысла менять на другие.
Как из магазина начал ими работать, так до сих пор не точил и не правил. Заусенцев не было и ножи острые поныне.