MERCİMEK KÖFTESİ
Mercimek köftesini her evde yapılır, eskiden yapılıyordu en azından. Çocukluğumda mallemizde annelerimiz gün yaparlardı, herkesin kendi menüzü olurdu ama bazı ikramlar değişmezdi, mercimek köftesi ise menülerin değişmeziydi. Bu nedenle her ev hanımının kendi yaptığı ve uyguladığı bir püf noktası vardır. Ben sizlerlede en basit halini paylaşmak istedim, bence Türk mutfağındaki dünyaya açılması gereken lezzetlerde biri. Bu nedenle yurt dışında çalıştığım yerlerde mümkün olduğunca menülerime koyup, misafirlere tanıtmaya çalışmışımdır. her zamanda çok beğenilmiştir, harika bir vejeteryan alternatifi. #mercimekköftesi
Web sitem https://inandogru.com/
İnstagram / inan__dogru
Facebook / chef-inan-dogru-111283833943311
İngilizce versiyonu • RED LENTIL KOFTE A TURKISH APPETIZER ...
Rusça versiyonu / @inandogru..5146
Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
MALZEMELER:
KIRMIZI MERCİMEK 100 gram
SU 1 bardak
İNCE BULGUR 300 gram
SOS İÇİN;
ZEYTİNYAĞ 1/2 bardak
KURU SOĞAN 1 yemek kaşığı
DOMATES SALÇASI 1 yemek kaşığı
BİBER SALÇASI 1 yemek kaşığı
LEZZETLENDİRMEK İÇİN EN SON;
MAYDANOZ 1 yemek kaşığı
TAZE SOĞAN 1 yemek kaşığı
TUZ 1 yemek kaşığı
KARABİEBER 1 yemek kaşığı
ZEYTİNYAĞ 1 yemek kaşığı
LİMON SUYU 2 yemek kaşığı
ilave lezzetlendirmek için nar ekşisi, sumak, pul biber, daha falza zeytinyağı ve limon suyu kullanabilirsiniz.
"Yemek yapmak. Sanatların en güzeli ve kusursuzudur. Beş duyumuzu birden harekete geçirir, hatta bir duyumuzu daha uyandırır-elimizden geleni ortaya koyma ihtiyacımızı. En sevdiğim tedavi budur." Paulo Coelho