#shorts
#вкуснейшие #шоколад #яйца
Шоколадные яйца. Вкуснейший рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 7 шт.)
Для мусса:
10 г желатина
60 мл воды
100 г шоколада
60 мл молока
100 г крем-сыра
175 мл сливок 33%
20 г сахарной пудры⠀
Для глазури:
200 г шоколада
40 мл масла
40 г жареного арахиса⠀
Готовим:
Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 15 минут. После этого растапливаем в микроволновке или на плите.
Заливаем им шоколад, также добавляем горячее молоко и хорошо перемешиваем, чтобы шоколад полностью растаял. Добавляем крем-сыр комнатной температуры и тщательно вынуждаем венчиком или пробиваем блендером до однородной консистенции. Оставляем мусс остыть до комнатной температуры.
Холодные сливки взбиваем миксером с сахарной пудрой до легкого загущения.
Добавляем взбитые сливки в основную массу и перемешиваем венчиком.
Чтобы потом мусс легко вышел из формочек – протираем их селфеткой с маслом.
В качестве форм я использовала крышечки от шоколадных яиц.
Наполняем их муссом и убираем в морозилку до полной заморозки (1-2 часа).
Мусс, остающийся в миске, за это время загустеет. Но ничего страшного, его достаточно просто подогреть в микроволновке, хорошо перемешать и продолжить готовить.
Этого количества мусса хватает на 14 половинок, то есть 7 шоколадных яиц. Остатками мусса «склеиваем» половинки яиц между собой и убираем в морозилку еще на 15 мин.
Для глазури шоколад совмещаем с маслом и растапливаем в микроволновке или водяной бане. Добавляем измельченные орешки и перемешиваем.
В замороженные яйца вставляем шпажку/зубочистку и один или несколько раз полностью погружаем в глазурь (удобнее всего это делать в высоком узком стакане).
Даем глазури застыть, кладем на пергамент и убираем в холодильник.