Очень вкусная и неповторимая армянская кювта
Приготовление:
Фарш - 1кг( покупаю уже готовый )
Лук - 2 ш
Яйца - 1-2 ш
Водка ( коньяк)- 3 ст.л
Мука - 3 ст.л
Черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
К готовому фаршу добавляем не очень мелко нарезанный лук , яйцо , перец , водку , муку , при необходимости добавляем соль ( осторожно , фарш для кювты продают уже посоленный). Хорошо вымешиваем и взбиваем минимум 20-25 минут . Должен получится тестообразный, вязкий и слегка жидковатый светлый фарш.
Поставить кастрюлю с водой на плиту и посолить. Фарш делить на 4 части, из каждой части сформировать мокрыми руками или с помощью салатника ( половника ) 4 шара и осторожно поместить их в теплую воду. Варить примерно час , не забывая снимать пену. Нарезать на ломтики и подавать кювту горячей со сливочным маслом.
Приятного аппетита! 🥰