#shorts
#вкуснейший #рулет#рафаэлло
Бисквитный рулет РАФАЭЛЛО. Вкуснейший рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ вес рулета ~ 1,3 кг
Для бисквита противень 30*40 см
4 яйца
85 г сахара
щепотка соли
90 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
35 мл раст. масла
⠀
Для крема
1 яйцо
100 г сахара
5 г ванильного сахара
200 мл молока
20 г кукурузного крахмала или пшеничной муки
20 г слив. масла
75 г кокосовой стружки
200 г сливочного творожного сыра ⠀
Для начинки:
75 г измельченного обжаренного миндаля⠀
Для глазури
200 г белого шоколада
40 мл растительного масла
50 г кокосовой стружки ⠀ГОТОВИМ:
Бисквит
Яйца с сахаром и солью взбиваем миксером до пышной светлой пены (7-8 мин). Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, растительное масло и перемешиваем на низких оборотах миксера пару минут.
Выливаем тесто на противень с пергаментом и равномерно распределяем.
Выпекаем при 180 гр. ~ 10 мин. Снимаем пергамент, сверху кладем влажное полотенце и плотно сворачиваем в рулет. Даем остыть.⠀
Крем:
Соединяем яйцо, сахар, ванильного сахар, молоко и крахмал/муку. Ставим на огонь и варим до загустения. Выключаем огонь, добавляем слив. масло, перемешиваем и остужаем. Добавляем кокосовую стружку, перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник на 1 час. После этого, пару мин взбиваем с творожным сыром.⠀
Глазурь:
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (каждые 30 сек достаем и перемешиваем). Добавляем растительного масло и перемешиваем. Добавляем кокосовую стружку и снова перемешиваем.⠀
Собираем:
Разворачиваем рулет, смазываем кремом, посыпаем орешками и плотно сворачиваем в рулет.
Оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пару часов. Затем поливаем глазурью (я разрезала рулет пополам), по желанию, сверху ещё посыпаем стружкой и убираем в холодильник на 15-20 мин. Приятного аппетита😘