Sürdürülebilirlik Sohbetleri #26 | Restoranların Sürdürülebilirlik Alanındaki Rolü
Sürdürülebilir restoran tanımından yola çıkarak hazırladığımız bu yayında, teorik ve pratik bilgiler ışığında, restoranların sürdürülebilirlik alanındaki rolüne odaklanıyoruz. Sürdürülebilir dönüşümünü gerçekleştirmek isteyen restoranların atması gereken adımlar, sorumlu müşterilere düşen görevler, restorancılığın sürdürülebilirlik perspektifinden geleceği gibi noktalara değiniyoruz.
Yekta Kopan’ın bu bölümdeki konukları, Akkomarka Yönetim Kurulu Üyesi Hasan Yeşilyurt, Lezzet Online Yayın Yönetmeni Başak Okşak ve Migros Corporate Chef, “Vegan Pişirici” Yazarı Umut Reçber.
17 Ekim Pazartesi akşamı saat 21.00’de canlı yayında buluşmak üzere.