ОРЕХОВЫЙ СОУС
Дорогие мои друзья, здравствуйте!!!
При приготовлении орехового соуса нужно соблюдать три важных условия:
1. Соус обязательно должен быть густым.
2. Грецкие орехи в магазине выбирайте самые светлые. Чем они белее, тем лучше.
3. Специи брать только сухие.
Начнем.
1. Режем лук 1 шт. и жарим его до прозрачности.
2. Пропускаем через мясорубку жареный лук и грецкие орехи 0,5 кг. Используйте ту решетку в мясорубке, в которой самые маленькие отверстия.
3. Кладем в лук и орехи:
чеснок через пресс 3 дольки,
имеретинский шафран 1 ч. л.,
красный перец 1 ч. л.,
уцхо-сунели 1 стол. л.,
кориандр 0,5 ч. л.
соль 1 щепотку.
4. Все перемешиваем, добавляем 4 половника бульона и снова размешиваем. Бульон добавляйте постепенно.
Приятного аппетита!!!
Еще соусы:
1. Бешамель • Соус бешамель #соус #бешамель
2. Майонез • Майонез. Четыре вида #майонез
Ссылка на мой Ютубканал
https://www.youtube.com/channel/UCXyr...