РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ВКУСНОГО ЗЕФИРА
⠀
Ингредиенты:
🌸400гр сахара
🌸желатин 20гр
🌸вода 110 мл для желатина и 110 для сиропа.
🌸ванильный сахар 10гр
🌸щепотка соли
🌸кукурузный крахмал и пудра для обваливания маршмеллоу( я брала на глаз в равном количестве).
⠀
✅залить желатин 110мл воды и оставить набухать.
✅в кастрюльку высыпать сахар, соль, ванильный сахар и налить воду. Растворить на слабом огне постоянно помешивая. Должны появляться пузырьки.
✅желатин разогреть. Перелить в большую посуду и взбивать постепенно вливая сироп.
✅взбивать до густой массы ( как на видео).
✅форму смазать маслом растительным, накрыть пленкой и еще раз смазать, затем вылить массу, накрыть пленкой и отправить в холодильник на 6 часов ( у меня стоял ночь).
✅готовый маршмеллоу обвалять в крахмале и пудре.
⠀