Взбитый ганаш. Манговый ганаш. Идеальная начинка для макарон. Whipped ganache. Mango ganache.
#Взбитыйганаш
#Манговыйганаш
#начинкадлямакарон
#Whippedganache
#Mangoganache
------------------------------------------------------------------------------------------------
Шоколад белый 29% 150 гр
Сливки 35% 125 гр
Глюкозный сироп 5 гр
Пюре манго 100 гр
⠀
Сливки и глюкозный сироп довести до кипения и вылить на шоколад. Пробить блендером и добавить подогретые пере манго . Снова пробить блендером и, накрыв пленкой в контакт, убрать в холодильник на 8-10 часов. Затем аккуратно взбить миксером.