Почему кофейни массово закрываются. Реальная экономика бизнеса
Многие предприниматели мечтают открыть кофейню, в надежде, что это приятный и красивый бизнес. Сегодня в выпуске разберем так ли это на самом деле и стоит ли входить в эту нишу в 2026 году
Содержание:
00:00 — О проекте «Фаундер»
01:12 — Сегодня в выпуске
02:02 — Почему предприниматели рвутся в кофейный бизнес?
02:56 — Можно ли сегодня открыться на 2 млн
05:43 — Сколько она будет приносить небольшая кофейня?
06:52 — Активность за коммент!
07:10 — Почему 7 из 10 кофеен закрываются: 3 причины
07:58 — Как выбрать и не прогадать с локацией?
10:10 — Про парковые кофейни и ошибки с локацией
12:26 — Что значит плохой сервис в кофейне?
13:49 — Главный совет
14:16 — Стоит ли заходить нишу через франшизу
15:27 — Обучение?
15:55 — Шеф-бариста — кто он?
16:53 — Рынок перегрет в 2026
17:45 — Вкус кофе — не самое главное
18:55 — В чем успех Surf Coffee
19:36 — Почему Скуратов — «коворкинг»
20:30 — Мама Варит Кофе — копия?
21:38 — Лоукост кофейни: Cofix, Coffee Teen, Coffee Like
22:32 — Феномен Starbucks
23:23 — Кофейня от Додо Пиццы: Drinkit
24:07 — Что будет с рынком через 5 лет?
25:37 — Какая рентабельность кофейни
26:25 — «В России лучшая обжарка зерен в мире»
27:54 — Почему все пьют кофе?
29:57 — «Чашка кофе будет стоить как бокал вина»
31:35 — Что с налогами в нише?
32:20 — Может ли быть вкусный кофе в вендинге?
32:42 — Бруталистский интерьер: красиво и дешево
34:17 — Роль комьюнити вокруг кофейни
36:45 — Бариста: что на рынке труда?
37:39 — Опытный бариста или с нуля?
38:04 — Три главные качества бариста
38:45 — Какая зарплата у бариста?
39:40 — Феномен контента Brooklyn Coffee
40:19 — Кофейня в коллаборации с другим проектом
42:02 — Для чего гость занимается бизнесом?
43:27 — До скорого!
Телеграм: https://t.me/founder_project
Сотрудничество: [email protected]