Сортяга
Сортяга - это лексикон екатеринбужских жителей района Сортировка (чаще подразумевается Старая Сортировка).
Сортировка - район города названный по названию железнодорожной станции, где происходила и происходит сортировка.
В данном случае происходит сортировка отходов.