Краффин! Необычный краффин! Краффин с добавлением Кваса! ГОТОВЫ.... Это надо попробовать
Всем привет! Сегодня у меня для вас, очень интересный рецепт. Такого я не встречала. Готовим необычный краффин.
Он ароматный, дерзкий, неповторимый. ГОТОВЫ…..
Краффин с добавлением кваса. Вкус будет зависит от кваса, у меня черный. Очень яркий вкус и цвет. И краффин получился такой. С характером….
Ингредиенты
Опара
80 грамм молока
1 чайная ложка сахара
10 грамм прессованных дрожжей
80 грамм муки
80 грамм кваса
Тесто
1 яйцо
2 столовые ложки сахара
5 грамм ванильного сахара
Щепотка соли
300-350 грамм муки
50 грамм сливочного масла
Для начинки
50 грамм сливочного масла
100 грамм изюма
Квас
Последовательность
Изюм залить квасом и оставить на пару часов
Для опары соединяем молоко, сахар, дрожжи, муку, квас. Хорошо размешиваем, накрываем и оставляем в теплом месте на 40-45 минут
Взбиваем яйцо с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем муку, соль, масло. Минут 10 хорошо вымешиваем тесто. Накрываем и оставляем на 1-2 часа
Раскатываем тесто очень тонко, смазываем маслом. Добавляем изюм. Пожеланию миндальные хлопья. Сворачиваем рулет. Разрезаем не доходя до конца. Сворачиваем и выкладываем в форму. Ставим на расстойку, пока тесто не увеличиться в 2 раза
Выпекаем при температуре 180, 10 минут. Потом при 160 до готовности. Примерно 30-35 минут
Великолепный краффин готов. Спасибо за внимание. Пробуйте и экспериментируйте.