ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КУЛИЧ КРАФФИН.
В в этом видео приготовим очень вкусный сладкий сдобный кулич краффин.
рецепт рассчитан на форму ---- диаметром 11 см и высотой 9 см количество 2 штуки
диаметром 12,4 см и высотой 9 см в количестве 2 штуки
ингредиенты:
опара-
мука манитоба или с высоким содержанием белка 150 г
молоко 103 г
вода 37,5 г
свежие дрожжи 0,75 г
основное тесто:
мука манитоба 350 г
свежие дрожжи 13,5 г
соль 10 г
сахар 42 г
мёд 29 г
яйца холодные 100 г
желтки холодные 87,5 г
сливочное масло 295 г
цедра апельсина 3 г 1 штука
цедра лимона 3 г 1 штука
ванилин
сухофрукты замоченные 400 г
сливочное масло для формовки теста 50 г
#cake #мастеркласс #fondant #куличрецепт #пасха