Копчёный окунь
Рецепт прост ,рыба маринуется в рассоле 22-24 часа ( рассол на литр кипячёной остывшей воды 3 столовые ложки соли ,1 столовая ложка сахара и специи ; гвоздика,лавровый лист ,перец горошком) после рассола рыбу вывесить, сушить 3-4 часа ,а затем коптить горячим способом.
#копчение#копчениерыбы#окунь