Рулет с маком под шоколадной глазурью
Рулет с маком под шоколадной глазурью
Тесто дрожжевое
Опара
Молоко - 250 мл.,
Сахар - 1 ч. л. с горкой,
Дрожжи сухие - 5 гр.,
Мука - 100 гр.
Сдоба
Яйцо - 1 шт.,
Соль - 1 ч. л. без горки,
Мука ~ 250-300 гр.
Маковая начинка
Мак - 100 гр,
Сливочное масло - 100 гр,
Сахар - 4 ст. л.
Шоколадная глазурь
Шоколад - 100 гр.,
Молоко ~ 50 мл.
Приготовление
Тесто
❣️ Молоко подогреть примерно до 25 градусов,
❣️ Добавить в молоко дрожжи, сахар и муку, смешать до однородной консистенции. Оставить при комнатной температуре, без сквозняков на 20 минут,
❣️ Через 20 минут образуется сверху пышная "шапочка" в результате деятельности дрожжей. В опару добавляем яйцо, соль и перемешиваем,
❣️ Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто. Помним, что качество муки разное. Оно зависит и от производителя и от способа хранения. Тесто замешиваем около 15 минут. Тесто должно перестать сильно липнуть к рукам. Оставляем на 40 минут при комнатной температуре, без сквозняков.
Маковая начинка
❣️Сливочное масло растопить в микроволновой печи. Добавить мак и сахар, перемешать.
Шоколадная глазурь
❣️Шоколад поделить на дольки, залить молоком. Растопить на очень тихом огне или водяной бане, до однородной массы постоянно помешивать. Если глазурь получается густая добавить молоко.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут.
Приятного аппетита!!!
Музыка: Farewell
Музыкант: Ilya Truhanov
#булочкистворогом#маковыйрулет#маковыйрулетподшоколадомтестодрожжевое#тестосдобное#дрожжевоетестососливочныммаслом#alfisabakery#alfisabakeryufa#homebakery#рецепты#вкуснокушать#люблюготовить#готовлюипою#вкуснаяеда#люблюэксперименты#заготовки#пряники#торты#выпечка#булочки#пироги#альфисаготовит#альфисанакухне
URL: https://icons8.com/music
Капкейки • Капкейки
Пирожные • Пирожные
Торты • Торты
Десерты • Десерты
Выпечка • Выпечка
Способы формирования булочек • Способы формирования булочек
Супы • Суп
Рыба • Рыба
Пироги • Пироги
Горячие блюда • Горячие блюда
Идеи оформления • Идеи оформления
Салаты • Салаты
Каши • Каши
Гарнир • Гарнир
Вторые блюда • Вторые блюда
Крема • Крема, глазурь
На заметку • На заметку!
Заготовки • Заготовки
Холодные закуски • Холодные закуски
Молочная кухня • Молочная кухня
Печенье • Печенье
Напитки • Напитки
Тесто / playlistb1pdmdsabna
Рулеты сладкие • Рулеты сладкие
Рулеты мясные • Рулеты мясные
Блюда из картофеля • Блюда из картофеля
Блины
• Блины
Роллы
• Роллы
Кексы
• Кексы
Хлеб
• Хлеб
Срез торта
• Срез торта
Декор
• Декор
Дачные истории
• Дачные истории