Муссовый торт Абрикос шоколад
Бисквит:
яйцо 1 шт;
какао 10 гр;
растительное масло 20 мл;
сахар 25 гр;
мука 20 гр;
щепотка соли;
разрыхлитель 0,3 ч.л;
цедра апельсина.
Абрикосовое конфи:
абрикосовое пюре 200 гр;
сахар 1-2 ст.л;
желатин 7 гр;
вода 35 мл.
Мусс:
белый шоколад 100 гр;
молоко 100 мл;
желатин 10 гр+вода 50 мл;
сливки 33% 300 мл;
сахарная пудра 1 ст.л или по вкусу.
Рецепт зеркальной глазури • Зеркальная глазурь для десертов
Вес торта 990 гр;
Диаметр 18 см.
Мой второй канал / @draguntsovaoksana7671
Канал моей дочери / @diyd8861
Инстаграм / oksanadraguntsova
Вырубка для печенья варежка https://aliexpress.ru/item/3282665394...
Силиконовая форма полусферы https://aliexpress.ru/item/4000823142...
Насадка в кондитерский пакет сферическая большая https://aliexpress.ru/item/4001172521...
Форма полусфера https://aliexpress.ru/item/4000170001...
Набор для работы с мастикой https://aliexpress.ru/item/1005001671...
Набор шпателей https://aliexpress.ru/item/3275185460...
Вырубки звезды https://aliexpress.ru/item/3275534830...
Силиконовый коврик https://aliexpress.ru/item/1005001423...
Силиконовая форма купол https://aliexpress.ru/item/3284706738...
Раздвижное кольцо https://aliexpress.ru/item/4001130929...
Насадка лепесток розы 126 https://aliexpress.ru/item/1005001974...
Форма для кексов https://aliexpress.ru/item/1005001552...
Вырубки сердца https://aliexpress.ru/item/3275534830...
Круглые вырубки для печенья https://aliexpress.ru/item/3275534830...
Палочки для мороженого https://aliexpress.ru/item/3297472941...
Форма для мороженого https://aliexpress.ru/item/3292475109...
Квадратная разъёмная форма для выпечки https://aliexpress.ru/item/3305142433...