Нежный кремовый тыквенный суп
Чтобы приготовить тыквенный суп, вам понадобится:
• 600 г тыквы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 750 мл куриного бульона;
• 1 ст. л. масла ГХИ или топлёного;
• 1 лимон;
• семена голосемянной тыквы;
• 1/4 ч. л. молотой корицы;
• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха;
• соль, перец — по вкусу;
• 150-200 мл сливок 20%.
1. Нарежьте тыкву и отправьте в духовку на 20 минут.
2. Разогрейте в сковороде масло, спассеруйте мелко нарезанный лук, морковь и раздавленный чеснок до мягкости.
3. В кастрюлю с бульоном добавьте нарезанную кубиками тыкву, пассерованные овощи, специи и соль, перемешайте и готовьте ещё 10 минут.
4. Пюрируйте суп блендером до однородной массы.
5. Добавьте сливки.
6. Подавайте суп горячим, украсив зеленью или семенами тыквы и приправив лимоном.
Чтобы приготовить тыквенный суп, вам понадобится:
• 600 г тыквы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 750 мл куриного бульона;
• 1 ст. л. масла ГХИ или топлёного;
• 1 лимон;
• семена голосемянной тыквы;
• 1/4 ч. л. молотой корицы;
• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха;
• соль, перец — по вкусу;
• 150-200 мл сливок 20%.
1. Нарежьте тыкву и отправьте в духовку на 20 минут.
2. Разогрейте в сковороде масло, спассеруйте мелко нарезанный лук, морковь и раздавленный чеснок до мягкости.
3. В кастрюлю с бульоном добавьте нарезанную кубиками тыкву, пассерованные овощи, специи и соль, перемешайте и готовьте ещё 10 минут.
4. Пюрируйте суп блендером до однородной массы.
5. Добавьте сливки.
6. Подавайте суп горячим, украсив зеленью или семенами тыквы и приправив лимоном.