#152
As Cervejas IPAs Americanas caracterizam-se pelo uso de lúpulos americanos e um perfil de malte mais suave, geralmente com a uitilização apenas de malte base, o Pale Ale. Nessa receita usamos o malte pilsen e caprichamos num Dry Hopping do lúpulo Citra, sendo que há 10 minuros do final da fervura adicionamos casca de laranja Bahia que deu uma sensação de refrescansa e um sabor diferenciado pra essa cerveja. A ausência de maltes mais torrados ou caramelo proporcionou um equilíbrio na medida com um IBU bem alto de 68,3, bem próximo do limite para o estilo. Confira a receita e o resultado dessa produção!
------------------------------------------------------
Sumário do Vídeo:
00:01 – Apresentação do Vídeo
00:40 – Contextualização Sobre a Receita do Estilo
01:28 – Receita da American IPA - Laranja
02:15 – Resumo da Brassagem
03:30 – Início da Degustação e Apresentação da Cor e Espuma
05:33 – Características de Aroma e Sabor
06:50 – Considerações Finais
------------------------------------------------------
Receita da Weissbier (10 litros):
2,6,kg de Malte Pilsen
600g de Malte Melanoidina
25g de Lúpulo Columbus (60 min)
25g de Lúpulo Citra (Dry Hopping)
Fermento US-05 (Fermentis)
------------------------------------------------------
OG Medida: 1,062
FG: 1,018
IBU: 68,3
ABV: 5,8%
------------------------------------------------------
Trilha Sonora:
Vídeo: American Idle - Rock/ Artista: RKVC
Vinheta: Bar Crawl – Rock / Artista TrackTribe
Fonte: Biblioteca de Áudio do YouTube
------------------------------------------------------
Crédito das animações green screen: GreenScreen Brasil
/ greenscreenbrasil