Лекция "Еда и литература в Москве" | Алексей Орлов
Славится Москва невестами, колоколами да калачами.
В Москве толсто звонят, да тонко едят.
Так получилось, что именно в Москве сложилась высокая русская кухня. Но где именно она сложилась? И какой след оставила в литературе?
Давайте совершим виртуальную прогулку. Мы прогуляемся по местам, где москвичи любили поесть – от дешёвых трактиров и кабаков, до ресторанов и тёмных мест, где пропивали деньги.
Всё это оставило огромный след в литературе!
Мы посетим места:
– Куда любили ходить Чехов, Островский, Боборыкин, Бунин, многие актёры и другие известные люди.
– Где находился знаменитый трактир Тестова, упомянутый многими классиками русской литературы. И где находились не менее знаменитые трактиры Егорова, Лопашова и Арсентьича.
– Где пекли самые вкусные блины в городе? А где была лучшая ветчина и супчики?
– В какой кофейне собирались литераторы, актёры и критики?
– Где была самая дешёвая еда?
– Где начали жарить шашлык?
– Где была знаменитая квасная лавка, которая просуществовала почти 100 лет?
Ну и завершим прогулку памятью уже советских времён. От Владимира Орлова до братьев Стругацких, которые оставили свои воспоминания о пивной на Юго-Западной.
Рассказывает о кулинарных закоулках столицы краевед Алексей Орлов.