Punase sibula moos
Ida-Virumaa Kutsehariduskeskuse toitlustusjuht Urmas Murumäe jagab teile lahedat sibulamoosi retsepti!
Punase sibula moos:
80 g võid
1 kg punaseid sibulaid
1 tl soola
100 g suhkrut (parem variant: fariinsuhkrut)
3 spl mett
100 ml palsamiäädikat
Moosi tuleb sellest kogusest umbes 0,3 liitrit.
Lõika sibul poolrõngasteks. Sulata või paksupõhjalises potis või pannil. Lisa lõigatud sibulad ja sool. Lase kaane all pehmeneda 20 minutit aegajalt segades. Lisa suhkur ja mesi ning hauta veel 10 minutit. Pane juurde palsamiäädikas ning jätka kuumutamist ilma kaaneta, kuni segu pakseneb ja üleliigne vedelik aurustub. Tõsta kohe purki ja sulge õhukindlalt. Hoia külmkapis kuni 2 nädalat.