પવાનો ચેવડો કેવી રીતે બનાવવો - How To Make Pava No Chevdo at Home - Aru'z Kitchen - Gujarati Recipe
પવાનો ચેવડો કેવી રીતે બનાવવો - How To Make Pava No Chevdo at Home - Aru'z Kitchen - Gujarati Recipe
Welcome to Aru'z Kitchen in this video, we shall see how to make Pava No Chevdu at home. Aru'z Kitchen માં આપનું સ્વાગત છે, આ વિડિઓમાં આપણે જોઈશું કે પવાનો ચેવડો કેવી રીતે બનાવવો.
#પવાનોચેવડો #PavaNoChevdo #AruzKitchen #GujaratiRecipe #Chevdo #ચેવડો #GujaratiFood
સામગ્રી:
પવા 250 ગ્રામ; ચણાની દાળ ½ કપ; સીંગદાણા ½ કપ; લીમડો 20 પાંદડા; અડધા ફાડા હોય તેવા કાજુ 20; કિસમિસ 2 ટીસ્પૂન; ટોપરું 2 ટીસ્પૂન; મીઠું 1 ટીસ્પૂન; હળદર 1 ટીસ્પૂન; કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી; દળેલી ખાંડ 1 ચમચી; અમચુર પાવડર ½ ટીસ્પૂન; સમારેલા લીલા મરચાં 3; તેલ;
રીત:
01. ચણાની દાળને 2 કલાક પલાળી રાખો ત્યારબાદ તેને કોટનના કાપડ ઉપર સૂકવી લો.
02. તળવા માટે તેલ ગરમ કરો.
03. જ્યાં સુધી તેલ પૂરતું ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી ચાલો આ ચેવડા માટે મસાલા બનાવીએ.
04. એક બાઉલમાં કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, હળદર, મીઠું, આમચુર પાવડર, દળેલી ખાંડ નાખો અને બધું એક સાથે મિક્સ કરો.
05. પાવા ના ચેવડા માટેનો આપડો મસાલા તૈયાર છે.
06. બધી જ સામગ્રી ને તળવા માટે જારો લો અને બધું મિક્સ કરવા માટે એક મોટું વાસણ લો.
07. જારામાં કાજુ ઉમેરો અને ત્યારબાદ તેને તળાય ત્યાં સુધી તેને તેલમાં નીચે રાખો. વિડિઓમાં બતાવ્યા પ્રમાણે આ પગલું ભરો.
08. એકવાર કાજુ તળાય જાય પછી, તેને મોટા વાસણમાં ઉમેરો.
09. ટોપરું, કિસમિસ, સીંગદાણા, ચણાની દાળ, લીલા મરચાં, લીમડો અને પવા સાથે છેલ્લા બે પગલાંને રિપીટ કરો.
10. એક સમયમાં પવા થોડા જ લો કારણ કે તેઓ ફુલશે કરશે અને જારામાંથી બહાર નીકળી જશે.
11. એકવાર બધું તળી લો અને વાસણમાં ઉમેરી લો, પછી બધું બરાબર મિક્ષ કરી લો.
12. ધીમે ધીમે, આપડે જે મસાલો બનાવ્યો હતો તેને ઉમેરો બધું બરાબર મિક્સ કરી દો.
13. બધું હજી થોડું ગરમ હશે એટલે મસાલા વધુ સારી રીતે શોષાય જશે.
14. થોડી વાર ઠંડુ થયા પછી, તે વધુ ક્રિસ્પી થઈ જશે.
15. હોમમેઇડ પવાનો ચેવડો પીરસવા માટે તૈયાર છે. તમે આને લગભગ 15 દિવસ માટે એરટાઇટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
Ingredients:
Poha 250g; Chana Dal ½ cup; Groundnuts ½ cup; Curry Leaves 20; Halved Cashews 20; Raisins 2 tsp; Dried Coconut 2 tsp; Salt 1 tsp; Turmeric 1 tsp; Kashmiri Red Chili Powder 1 tablespoon; Powdered Sugar 1 tablespoon; Amchur Powder ½ tsp; Chopped Green Chilies 3; Oil;
Steps:
01. Soak the Chana Dal for 2 hours then dry it on a cotton cloth till it is dry.
02. Heat Oil for deep frying.
03. Till the Oil gets hot enough, let us make the Masala for this Chevdo.
04. Add the Kashmiri Red Chili Powder, Turmeric, Salt, Amchur Powder, Powdered Sugar in a bowl and mix everything together.
05. Our masala for the Pava No Chevdo is ready.
06. Take a strainer for deep frying our ingredients with and a large utensil to mix everything in.
07. Add the Cashews in the strainer and then lower them in the Oil until they are fried. Do this step as shown in the video.
08. Once the Cashews are fried, add them to the utensil.
09. Repeat the last two steps with Dried Coconut, Raisins, Groundnuts, Chana Dal, Green Chilies, Curry Leaves and the Poha.
10. Take little quantities of Poha at a time because they will puff up and get out of the strainer.
11. Once everything is fried and added to the utensil, mix everything well.
12. Little by little, add the Masala we made and mix everything well.
13. The Masala will get absorbed better if all the ingredients are still a bit warm.
14. Once it is cooled a bit, it will get even more crispy.
15. Homemade Pava No Chevdo is ready to be served. You can store this in an airtight container for about 15 days.
Social links:
Instagram:
/ aruzkitchen
Facebook Page:
/ aruzkitchen
Telegram Channel:
https://t.me/AruzKitchen