Ленивые голубцы в сметанном соусе.
Нежные и вкусные.🤤
Что нужно:
1. Говяжий фарш - 600гр
2. капуста - 1 небольшая (примерно 350 гр)
3. рис - 100 гр (пол чашки)
4. лук - 2 шт
5. морковь - 2 шт средние
6. яйцо - 1 шт
7. соль,красный и черный перец по вкусу
Для сметанного соуса :
1. сметана - 300 гр
2. томатная паста - 2 ст ложки
3. вода - 400 мл
4. Соль,перец по вкусу
Приготовление:
1. Лук 🧅 нашинковать мелко
2. капусту желательно очень тонко и мелко нашинковать,
(у меня было крупненько,но в следующий раз нашинкую обязательно мельче)
3. морковь 🥕 натереть на терке
4. обжарить лук на топленом масле до мягкости, затем добавить морковь, обжарить 2-3 мин вместе, затем добавить капусту, посолить/ поперчить и тушить под крышкой до мягкости, примерно мин 10-15 на небольшом огне,затем слегка остудить.
5. В фарш добавить рис, желательно отварить до полуготовности,( я не стала заморачиваться)
6. Половину тушенных овощей
7. яйцо, соль,перцы и хорошенько все перемешать
Пока тушатся овощи,готовим соус:
1. Смешать сметану, томатную пасту, воду, соль/перец, взбить все венчиком
2. Выложить тушеные овощи в формочку для запекания.
3. Сформировать голубцы
(похожими на крупненькие люля)
и выложить их также в форму.
4. Залить все томатно-сметанным соусом и отправить в духовку на 180 градусов примерно на 40-45 мин,
(Чтобы не пересыхали,я накрыла их пергаментной бумагой форму,смочив бумага под водой и хорошенько выжав.)
5. Посыпаем зеленью и подаем к столу, можно кушать просто со сметаной,но с картофельным пюре вкуснее.