#DRIP
Ciao a tutti!!!
Nel video di oggi andiamo a farcire, stuccare e decorare le torte.
Spero che il risultato finale vi piaccia, questa è una mia grande passione, che sono contenta di aver condiviso con voi! se avete domande scrivetemi pure. Vi ringrazio per avermi fatto compagnia in questi tre giorni, vi auguro una splendida serata e una buona domenica!!! ci vediamo al prossimo video.
CREMA AL BURRO MERINGATA:
-170gr BURRO. -100gr ZUCCHERO
-40gr ABLUME. -AROMI
Ammorbidire il burro fuori dal frigo almeno un ora prima. In una ciotola versare l'albume con un cucchiaio di zucchero e montare a neve.
In un tegamino versare lo zucchero ed inumidirlo con 2 cucchiai di acqua. Portare a bollore e far bollire per 6 o 7 min fino a raggiungere i 121°C.
Togliere dal fuoco e versare a filo negli albumi e continuare a montare fino a che il composto non diventa tiepido. Aggiungere il burro ed incorporarlo bene al composto. A piacere aggiungere l'aroma desiderato.