#SoyHostelero
Un café hablando de #Navidad con Joaquín Serrano, chef de Varra y consultor gastronómico en Salvist.
"Lo que ganas en Navidad te apacigua lo que no ganas en agosto", nos cuenta.
La campaña navideña es vital en muchos negocios de hostelería y ahora, más que nunca, toca gestionar todo al milímetro.
https://www.pascualprofesional.com/bl...
#soyhostelero #cocinero